un pizzico di pazienza
  • PREPARARE / RICETTE SALATE / RICETTE VELOCI

    VELLUTATA DI PATATE DOLCI E LENTICCHIE

    Non si smette mai di imparare e sperimentare in cucina, questa volta ho provato a comprare le patate dolci che mai avevo provato in vita mia e con cosa iniziare se non con una vellutata?

    Devo dire che il risultato speziato con con note piccanti e dolci è sorprendente! Io adoro il cumino e i miei figli si sono ormai rassegnati, mentre il peperoncino si può aggiungere tranquillamente quello secco a piatto finito. La ricetta è facile e veloce di quelle che noi chiamiamo salva cena per #sopravvivereconeleganza

    400g patate dolci

    70g lenticchie rosse

    200ml latte di cocco

    20ml succo di lime

    400ml acqua

    dado vegetale

    aglio

    scalogno

    cumino in polvere

    coriandolo in foglie

    peperoncino ( secco se messo a fine cottura o metà di uno fresco se lo aggiungete in cottura)

    yogurt greco

    Fate un soffritto con aglio e cipolla e fate insaporire e ammorbidire le patate a pezzi per 15 minuti circa quini aggiungete il sale, le spezie, le lenticchie l’acqua con il dado vegetale e fate cuocere per circa quindici minuti. Aggiungete latte di cocco e succo di lime e fate cuocere per un altro quarto d’ora, al termine frullate tutto e servite insaporendo con peperoncino e se vi piace il contrasto dolce piccante aggiungete un cucchiaio di yogurt greco.

  • You may also like

    No Comments

    Leave a Reply