Una crostata facile e veloce per una sana merenda pomeridiana.
INGREDIENTI:
– per la pasta frolla:
250gr farina
125gr burro
80gr zucchero
1 uovo
– per la farcitura:
2 mele piccole
marmellata di albicocche
succo di un limone
una manciata di nocciole
COME SI FA:
Per fare la pasta frolla tagliate il burro freddo a tocchetti e lavoratelo con la farina e con lo zucchero con le mani in modo che si formi un composto bricioloso, unite quindi l’uovo e formate un bel panetto composto. Fate riposare almeno una mezz’oretta in frigo. Mentre la frolla si rassoda al fresco, tagliate le mele a fettine sottili (io ho usato una mandolina) . Stendete la frolla e mettetela in una tortiera da crostata e disponete le mele nel guscio di pasta facendo anche due o tre strati. Versate sulle mele tre cucchiai di marmellata di albicocche diluita con un cucchiaino di succo di limone e un cucchiaino di acqua. Aggiungete le nocciole tagliate grossolanamente e infornate per circa 35 minuti a 180° nella parte medio bassa del forno. Se le mele si scurissero troppo coprite con un foglio di carta d’alluminio e ultimate la cottura.
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