Questo piatto lo associo alla mia vicina di casa di quando avevo 12 anni circa che si presentava con un piattino di frittelle di mele freddino e pieno zeppo di zucchero, probabilmente non erano buone ma è bellissimo ricordo.
INGREDIENTI:
130gr farina
130ml latte
1 cucchiaino di lievito
1 uovo
30gr zucchero
Cannella
3 mele
Preparate la pastella sbattendo in una ciotola l’uovo con lo zucchero aggiungete il latte e sempre mescolando con la frusta aggiungete la farina e un pizzico di lievito. Io ho aggiunto anche la cannella perché mela e cannella secondo me è il top!
Quello che otterrete è una pastella densa.
Tagliate le mele a fettine sottili, circa 5 millimetri e scaldate l’olio per friggere. Inzuppate le fettine di mele nella pastella e poi passatele nell’olio, friggetele da entrambi i lati fino a quando si saranno scurite. Dopo averle asciugate un pochino passatele nello zucchero semolato e servitele subito.
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