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    MINI MUFFIN AI PISELLI E PROSCIUTTO COTTO

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    Ecco qua una ricetta che ne vale cento!!!!

    Il procedimento per fare i muffin è molto semplice e sempre uguale.
    Questo significa che potete sostituire i piselli e il prosciutto cotto con gli ingredienti che preferite.
    I mini muffin sono fantastici per guarnire i vostri buffet, le merende con gli amici e per arricchire i cestini dei vostri pic-nic.

    INGREDIENTI:
    200gr farina
    3 uova
    80ml olio di semi
    100ml latte
    50gr parmigiano
    100gr prosciutto cotto a dadini
    200gr piselli cotti
    1 bustina lievito per preparazioni salate
    sale
    pepe

    COME SI FA:

    Il procedimento di base è: separare gli ingredienti liquidi da quelli solidi, unirli e mescolarli quanto basta per amalgamare il tutto e infine aggiungere il condimento.
    Per realizzare i mini muffin ai piselli e prosiutto cotto, mettete in una ciotola le uova sbattute, l’olio e il latte e in un’altra la farina, il grana, il lievito, un pizzico di sale e una tritata abbondante di pepe.
    Unite il contenuto delle due ciotole amalgamando delicatamente con la frusta, aggiungete il prosciutto e i piselli mescolando poco per non schiacciarli.
    Preparate su una teglia i pirottini e riempiteli fino a 3/4 con il composto.
    Infornate a 180°C per 20 minuti. Prima di sfornare fate la prova dello stecchino e tenete d’occhio la doratura in superficie (se non sono ancora cotti ma si stanno scurendo troppo copriteli con un foglio di carta forno e continuate la cottura).
    Fateli raffreddare bene prima di sformarli.

    Sono golosissimi!!!!!!
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