un pizzico di pazienza
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    TORTA CACAO E ZUCCHINE

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    cacao zucch

    È da un po’ che questa torta mi incuriosisce e dato che il mio orto continua a regalare zucchine in quantità, ho provato a farla anche io! Le zucchine non daranno particolare sapore all’impasto, ma piuttosto la stessa morbidezza che di solito danno le uova.

    INGREDIENTI:
    250gr farina
    2 zucchine
    150gr zucchero di canna
    50 gr cacao amaro
    120ml latte di avena
    80ml olio di semi
    30gr granella di pistacchi
    1 bustina di lievito per dolci

    Allora: lavate le zucchine, e grattugiatele con la grattuggia, scegliendo il lato con la lama a buchi più larghi.
    Nella ciotola della planetaria mettete farina, lievito e zucchero, insieme alla purea di zucchine e mescolate alla velocità più bassa così da mescolare gli ingredienti.

    Unite il latte e l’olio e amalgamate per tre minuti fino ad ottenere un composto omogeneo,infine aggiungete i pistacchi e date l’ultimo giro di frusta.
    Imburrate ed infarinate uno stampo da 24 cm e infornate a 180° per 30 minuti circa.

    Assicuratevi che la torta sia cotta, pungendola delicatamente con i rebbi di una forchetta o con uno stuzzicadenti.

    Buonissima.

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