Lo so da quando sono a dieta cucino un sacco di verdura, lo facevo anche prima, ma ora mi diverto a comporre piatti gustosi da rifilare a tutto il resto della famiglia! La vellutata è un piatto perfetto per questa stagione perché Si può servire anche tiepido.
INGREDIENTI:
4 finocchi grandi
olio
sale
curcuma
semi di lino
COME SI FA:
Pulite i finocchi e tagliateli a fette, disponeteli su una teglia da forno bagnandoli con due cucchiai di olio e due di acqua e un pizzico di sale. Cuoceteli per circa 20 minuti a 180°C devono diventare morbidi.
Mettete i finocchi in una pentola dai bordi alti e passateli al minipimer fino ad ottenere una purea,accendete il fuoco basso e aggiungete acqua fino ad ottenere una consistenza cremosa. Regolate di sale e aggiungete due cucchiaini di curcuma, servite tiepida con qualche seme di lino.
Una coccola di benessere.
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