un pizzico di pazienza
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    QUICHE LORRAINE

    Un classico della cucina francese che ha sconfinato fin sulle nostre tavole.
    La Quiche Lorraine è una ricetta tradizionale, gustosa e veloce. Deliziosa anche il giorno dopo (sempre che ve ne avanzi !) e  interessante per chi ha poco tempo in quanto si può tranquillamente preparare in anticipo (anche di un giorno) e conservare in frigorifero.
    E’ un ottima alternativa da portare alle cene a casa dei vostri amici o da presentare in monoporzioni nei vostri buffet.

    Se scrivete Quiche Lorraine sul web troverete mille e una ricetta ma vi assicuro che la nostra, dopo vari tentativi ed aggiustamenti, è la combinazione perfetta tra gusto e leggerezza.

    Mini Quiche

    Ingredienti:

    Pasta sfoglia (1 rotolo)
    125gr pancetta affumicata
    3 uova
    300gr panna fresca
    Sale q.b.
    Pepe q.b.

    Per ottenere una Quiche Lorraine perfetta, far rosolare la pancetta e disporla sul fondo della teglia foderata precedentemente con la pasta sfoglia.
    Sbattere le uova con la panna e aggiustare di sale e pepe.
    Versare il composto ottenuto sulla pancetta, regolare i bordi di pasta e infornare a 180′ gradi per circa 35 minuti o comunque fino a quando la superficie non si è dorata.

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