Questa ricetta della pasta frolla ve la dovete scrivere e tenere (come me) appesa al frigo con una calamita, sempre a portata di mano!
La ricetta non è mia (si sa che io e i dolci siamo come le donne e i motori) ma di Sara e vi posso giurare che oltre ad essere deliziosa, questa frolla in forno non perde la forma risultando di conseguenza perfetta anche per i principianti o i pasticcioni come me.
INGREDIENTI:
- 400 gr di farina 00
- 300 gr di burro
- 200 gr di zucchero
- 1 uovo
Il procedimento non potrebbe essere più semplice soprattutto se come me utilizzate un robot da cucina (io KitchenAid).
Mettere farina burro e zucchero nella planetaria e impastare utilizzando lo strumento gancio. Appena l’impasto risulterà bricioloso aggiungere l’uovo. Impastare fino a quando l’impasto non si stacca completamente dai bordi della planetaria. (Si può fare anche a mano senza problemi)
Far riposare in frigo per almeno 2 ore avvolto nella pellicola per alimenti.
Stendere e procedere alla preparazione desiderata.
Tempi di cottura:
- I biscotti cuociono in circa 13 minuti a 180°
- La base della crostata cuoce in circa 25 minuti a 180°. Una volta sfornata togliere i pesi e controllare la cottura al centro e se necessario rinfornare per altri 10 minuti.
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