un pizzico di pazienza
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    TARTUFINI UVA, CAPRINO E GRANELLA DI PISTACCHI (Veg)

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    Un antipasto gourmet facile, veloce e buonissimo.
    Un’ altra “ricetta non ricetta” che basta assemblare e presentare con stile.

    Tartufini uva caprino e granella di pistacchi
    Tartufini uva caprino e granella di pistacchi

     

    INGREDIENTI per circa 40 tartufini

    – uva bianca senza semi
    – 1 caprino stagionato
    – 1 caprino classico
    – pistacchi sgusciati
    – sale e pepe q.b.

    Lavare e asciugare gli acini di uva.
    In una ciotola amalgamare schiacciando con una forchetta il caprino stagionato con mezzo caprino classico. Aggiungere una grattata di pepe e aggiustare di sale se necessario.
    Frullare i pistacchi nel tritatutto per ottenere la granella (non troppo sottile).
    Ricoprire ogni acino con un sottile strato di formaggio (consiglio di farlo con le mani umide per evitare che appiccichi) e rotolarlo nella granella di pistacchi facendo attenzione che si ricopra completamente.
    Non vi resta che disporre i tartufini come più vi piace e…buon appetito!

    Tartufini uva caprino e granella di pistacchi
    Tartufini uva caprino e granella di pistacchi
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