un pizzico di pazienza
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    Asparagi con Pane Tostato e Mandorle

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    Diciamo subito che il merito di questa deliziosa ricetta non è mio ma dei ragazzi di Gnam Box, a cui colgo l’occasione per fare i nostri più sentiti complimenti per i loro successi.
    Io l’ho leggermente modificata per realizzarla con quello che avevo in dispensa e devo dire che il risultato è stato apprezzato!

    INGREDIENTI (della mia versione)

    2 mazzi di asparagi freschi (possibilmente non enormi)
    1 fetta grossa di pane pugliese con la crosta
    15 mandorle
    Aglio in polvere
    Olio evo
    sale e pepe

    Asparagi con pane tostato e mandorle

    Pulire gli asparagi con il pelapatate e sbollentarli in acqua salata.
    Tagliare il pane a cubetti e farlo rosolare in padella con le mandorle. Insaporire con l’aglio in polvere, il sale e il pepe.
    Quando sarà dorato frullarlo in un mixer.
    Servire gli asparagi ripassati nella padella dove avere fatto rosolare il pane, stesi in una pirofila e coperti dal mix croccante.
    Buonissimi, io li ho accompagnati al classico uovo al tegamino.

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