un pizzico di pazienza
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    PESTO DI CAVOLO NERO

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    Semplice sfizioso e saporito, per condire la pasta o da usare sulle tartine come aperitivo!

    INGREDIENTI
    100gr di cavolo nero pulito
    20gr pinoli
    20gr mandorle
    50gr parmigiano grattuggiato
    1/2 spicchio di aglio
    olio EVO
    sale

    Pesto cavolo nero

    Pulite le foglie di cavolo nero togliendo l’anima da tutte le foglie, lo so è un lavoraccio, ma il risultato vi darà soddisfazione! Mettete tutti gli ingredienti tranne l’olio nel boccale del minipimer e azionatelo pian piano fino a quando risulterà tritato tutto. Solo alla fine aggiungete l’olio, due cucchiai per amalgamare il composto. Per conservarlo mettetelo in un vasetto di vetro e copritelo con l’olio, attenzione con il formaggio non si conserverà per più di 4 giorni!

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