Per non sbagliare faccio i brownies, la ricetta americana prevede le noci pecan, ma non le trovo quindi di solito uso la frutta secca che ho in casa, questa volta ho usato le nocciole.
INGREDIENTI
250g burro
350g cioccolato fondente
150g zucchero
3 uova
90g farina
150 nocciole
Ho sciolto il cioccolato tagliato a pezzi con lo zucchero e il burro in una pentola antiaderente larga, mescolando continuamente per far sciogliere tutto stando attenti a non far bollire il burro. Ottenuta una bella crema l’ho fatta raffreddare dieci minuti, poi ho aggiunto le uova una alla volta mescolando bene e veloce in modo da amalgamare bene al composto. Poi ho aggiunto la farina tutta in una volta ho mescolato fino a farla assorbire completamente infine ho aggiunto le nocciole.
Quando faccio i brownies uso una tortiera quadrata da 22 cm in silicone così è più semplice sformare senza spaccare tutto! Ho infornato per 25 minuti a 180°C
Servire tagliando a quadrotti!
No Comments