La versione “secondo me” della classica salsa verde!
È più leggera e adatta ad accompagnare le vostre grigliate estive sia di carne che di pesce (col quale si sposa particolarmente bene!)
In effetti mi vergogno un po’ a scrivere questo post perché questa salsa è talmente semplice che non credo si possa parlare propriamente di ricetta.
In ogni caso eccola qua:
INGREDIENTI
2 mazzetti di prezzemolo
Aglio
olio evo
sale
COME SI FA:
Pulire il prezzemolo, mettere le foglie nel bicchiere del frullatore da immersine, aggiungere l’aglio (io ne ho messi due spicchi grandi ma va a gusto personale), l’olio e il sale e frullare fino ad ottenere una consistenza abbastanza liscia.
Aggiungere olio se necessario. Mescolare, aggiustare di sale se necessario e portare in tavola.
Noi ne prepariamo sempre in quantità perché è meravigliosa anche sul pane grigliato!
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