Se adorate i dolcetti alla cannella dell’Ikea questa ricetta fa per voi!
INGREDIENTI
400g di farina
50ml di acqua
100ml di latte caldo (non bollente)
50gr di burro fuso
1 uovo
30g di zucchero
1/2 bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale
per la farcitura:
100g di burro ammorbidito a temperatura ambiente
60g di zucchero di canna
1 cucchiaino di cannella
1 cucchiaino di noce moscata
1/2 bicchiere di latte
Per fare la pasta ho messo tutti gli ingredienti nella ciotola del Kitchen Aid con i gancio per impastare e l’ho fatto andare per circa 5 minuti. In alternativa lavorate tutto a mano per una decina di minuti in modo da avere un composto omogeneo e morbido.
Coprire l’impasto con un canovaccio e lasciar lievitare per circa 2 ore.
Una volta che la pasta ha raddoppiato il suo volume stenderla dandole una forma rettangolare naturalmente a me è venuto un ovale senza senso e va benissimo lo stesso!
Ho mescolato insieme lo zucchero la cannella e la noce moscata e dopo aver spalmato il burro sulla pasta vi ho distribuito il composto ottenuto, a me piace molto la cannella quindi ho abbondato e ho dato una spolverata supplementare solo di cannella! Ho arrotolato la pasta per la lunghezza e ho tagliato in modo da ottenere delle piccole girelle, le ho messe sulla teglia una di fianco all’altra e le ho lasciate riposare ancora un’oretta in modo da farle lievitare ancora un pochino.
Ho finalmente acceso il forno a 200° spennellato i rotolini con il latte e informato per circa 15 minuti, ma bisogna regolarsi in base al forno e vedere che non diventino troppo scuri.
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